torstai 28. syyskuuta 2017

Kaura(puuro)leipä

Kaisan soveltavasta keittiöstä hyvää päivää ...

Uunissa on just nyt aamu(päiväisen)kaurapuuron jämät plus jotain lisäosia ja kuvittelen saavani siitä aikaan vuokaleivän ...


Oho, se onnistu - eli ainakin tuoreena / just uunista tulleena oli ihan hyvää.

Näin tein sen:


  1. Tein aamusella ihan normaalin mikrokaurapuuron (kahden hengen annoksen eli siitä jäi tietty puuroa yli - koirien suureksi harmiksi en antanut niille jämiä)
  2. Lisäsin jäähtyneeseen puuroon:
    - pari kananmunaa
    - pari teelusikallista leivinjauhetta
    - muutaman ripauksen suolaa
    - jonku verran hunajaa
    - sopivalta tuntuvan määrän jauhoja
  3. Sekoitin, laitoin seoksen uunivuokaan (en laittanut leivinpaperia alle vaan levitin vuokaan varalta hieman ruokaöljyä) ja laitoin tuotoksen 225 asteiseen uuniin, jossa se paistui 20 minuuttia (tai jotain sitä luokkaa). Leipä irtosi hyvin tuolta astiasta. 



edit. 16:44




Pää

Pari päivää oli pää, vasen korva ja niska (vas puoli) kipeenä. Tänäaamuna onneks jo helpotti. Ei tuntunut auttavan sen kummemin uni kuin buranakaan.

lauantai 16. syyskuuta 2017

Uuniruokaa


Lisää vain mausteet ja kerma (ja ehkä esipaistettu liha, jos siltä tuntuu).

En tykkää pakastevihanneksista, eikä nuo niitä ole vaan tuoreita itse pilkottuja/kuorittuja kasviksia. Monipuolista perusruokaa (kasviksia, mausteita ja mahdollista lihalisäkettä vaihtelemalla saa hyvää pöperöä) :-)

Ihan vaan omasta mielenkiinnosta

"Kipupäiväkirja"

(taas) särkee korvaa (oikea) ja niskaa (oikea puoli).

Niskat pahasti jumissa vai jotain muuta? Josko ottas vaikka buranan (whatever) ...

Lämmin puolukkakaurapirtelö

Mitä tehdä niille puolukoille joita jäi kerroskakusta yli ...

Aamupalaksi lämmin puolukkakaurapirtelö


  1. Kattilaan viis desiä vettä
  2. Pari desiä puolukoita
  3. pari lusikallista vanilliinisokeria
    → keittele näitä tovi
  4. Lisää pari desiä kaurahiutaleita
    → sekoita, anna kiehua hetki, sammuta hella ja anna olla välillä pikkaisen sekoittaen
  5. soseuta keitos lopuksi esim sauvasekoittimella
  6. Kaada valitsemaasi astiaan ja nauti
Ei ollut hirmu makiaa, kun en halunnut tuosta mitään sokerilitkua.


tiistai 12. syyskuuta 2017

Puolukkainen punssikerroskakku

Nokun mulle tuli idea ... ja oon kattonut liikaa MasterCheffejä. Oon kyllä kaukana siitä ;-) kaikilla mittapuilla mitattuna. En muuten osaa tehdä täytekakkuja, yritin joskus ennen kakstuhattulukua mutta pieleenhän se meni eikä tässä taloudessa ole täytekakkuja (itse tehtyinä) sen koommin näkynyt.

Leipomisessa on kyllä ihan hirveä homma, mutta näin se homma meni.

Kuumenna uuni kahteensataan asteeseen


Ensimmäinen pohja


  1. Riko kulhoon neljä kananmunaa
  2. ja 1½ desiä sokeria
  3. Vatkaa, kauan ja sitten vielä hieman lisää
  4. Laita toiseen kulhoon desi vehnäjauhoja ja
  5. desi perunajauhoja ja 
  6. 1½ tl leivinjauhetta ja 
  7. 2 rlk kaakaojauhetta (käytin vanhotenia)
  8. sekoita kuivat aineet
  9. valuta kuivat aineet vähitellen siivilän läpi taikinaan
  10. sekoita varovasti
  11. Kaada tuotos leivinpaperille uunipellin päälle (tasoittelin hieman pintaa)
  12. Paista uunin keskiosassa ~8 minuuttia
  13. Ota tuotos pois uunista
  14. Sokeroi tyhjä leivinpaperiarkki ja kippaa uunituotos sokeriarkin päälle
  15. Poista päällimmäinen leivinpaperi (se mikä oli uunissa)



Toinen pohja

  1. Riko kulhoon neljä kananmunaa
  2. ja 1½ desiä sokeria
  3. Vatkaa, kauan ja sitten vielä hieman lisää
  4. Laita toiseen kulhoon desi vehnäjauhoja ja
  5. desi perunajauhoja ja 
  6. 1½ tl leivinjauhetta ja 
  7. sekoita kuivat aineet
  8. valuta kuivat aineet vähitellen siivilän läpi taikinaan
  9. sekoita varovasti
  10. Kaada tuotos leivinpaperille uunipellin päälle (tasoittelin hieman pintaa)
  11. Paista uunin keskiosassa ~8 minuuttia
  12. Ota tuotos pois uunista
  13. Sokeroi tyhjä leivinpaperiarkki ja kippaa uunituotos sokeriarkin päälle
  14. Poista päällimmäinen leivinpaperi (se mikä oli uunissa)

Täyte


  1. Pengo pakkasesta rasiallinen puolukoita, sulata niitä hieman mikrossa
  2. Vatkaa purkki (2dl) kermaa, lisää siihen hieman sokeria
  3. Lisää vatkattuun kermaan purkki rahkaa (oli ehrmannia jääkaapissa)
  4. Lisää tuotokseen osittain jäisi puolukoita ja sekoita sopivan varovasti


Välivaiheita


  • Mittaa paistetut pohjat ja leikkaa ylimääräiset osat pois
  • Leikkaa (veitsellä siis) pohjista sopivan kokoiset palat - minkämallisen kakkuluomuksen haluat tehdä. Täällä tehtiin kakku sen malliseksi että mahtui kuljetusastiaan


Kuorrute 1


  1. Laita kattilaan vajaa pari sataa grammaa voita
  2. Kuus desiä tomusokeria
  3. vajaa desi kahvia ja
  4. puol desiä kaakaojauhetta
  5. Laita levy päälle ja sekoita tuotosta, älä anna voin kiehahtaa
  6. Sekoita tasaiseksi (olisi kannattanut siivilöidä ainakin se kaakaojauhe)


Kuorrute 2


  • Vatkaa purkki kermaa vaahdoksi (laita hieman sokeria joukkoon)


Koristelu / kakun viimeistely


  1. Laita valitsemaasi astiaan puolet pohja nro ykkösestä
  2. Kostuta pohjaa hieman punssilla
  3. Laita kostutetun kakkupohjan päälle täytettä (tasoita)
  4. Laita kuorrutteen päälle puolet pohja nro kakkosesta
  5. Kostuta pohjaa punssilla
  6. Levitä kostutetun kakkupohjan päälle täytettä
  7. Laita toinen puolisko pohja nro ykkösestä kuorrutteen päälle
  8. Laita kakkupohjan päälle kuorrute ykköstä
  9. Laita tuotos jääkaappiin jäähtymään
    (sopivaksi katsomasi ajan jälkeen)
  10. Ota kakku pois jääkaapista ja laita kermavaahto kakun sivuille
  11. Koristele kakku punssikarkeilla




edit. 13.09. klo 7:55
Tuotiin kakku töihin, koemaistoin sitä aamukahvin kanssa. Yllätys yllätys: ylirumasta ulkoasustaan huolimatta se on/oli hyvää (oho) :-)